湖南农业大学食品科学与工程
湖南农业大学食品科学与工程
专业介绍
职业发展过程：
湖南农业大学食品科技学院食品科学与工程专业成立于1986年。本专业自成立以来，坚持走特色办学之路，注重学习、研究和生产的结合，在学科建设、产业发展和人才培养方面取得了快速发展。本专业于1999年成为省级重点建设专业，2001年被评为优秀省级重点专业，2008年被评为省级特色专业，2009年被评为国家特色专业。依托本专业，食品科学被评为省十五、十一五、十二五重点学科。经过25年的建设和发展，我国食品工业培养了2000多名行业高级专业人才，与100多家食品企业建立了密切的产学研合作关系，在教育部本科教学水平评高素质创新人才被教育部本科教育水平评价确定为重大办学特色。
专业学校的定位和特点：
业务培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具备化学、生物学、食品工程和食品技术等基本知识、基本理论和基本技能，在食品生产技术管理、食品安全与质量管理、产品开发、科研、工程设计等方面工作，具有创新精神和实践能力
业务培训要求：学生主要学习化学、生物学、食品工程学和食品技术学的基本理论和知识，接受食品生产技术管理、食品工程设计和科研等基本训练，具有食品储藏、加工、食品工厂管理、食品营销等基本能力，具有良好的业务素质。
毕业生应获得以下知识、能力和素质：
1.掌握与食品生产相关的化学和生物学基础理论和知识；
2.掌握食品工程、食品工艺、食品安全和质量控制的基础知识、理论和技能；
3.熟悉食品工业发展的政策法规；
4.了解食品储运、保存、加工和资源综合利用的理论前沿和发展趋势；
5.具备工艺设计、设备选择、食品生产管理、技术经济分析和产品营销能力；
6.利用现代信息手段获取信息和知识的基本方法，具有一定的科研能力和实践能力；
7.计算机和外语综合应用能力强；
8.思想道德素质和文化素养好，身心健康；
9.具有良好的科学素质、竞争意识、创新意识和合作精神。
师资力量
现有专职教师41名，其中教授13名，占31.7%；副教授16名，占39.0%；讲师12名，占29.3%。博士22人，硕士14人，硕士以上教师占总专任教师的87.8%。建立了高职称、高学历、结构合理的师资队伍。教师队伍中有农业部高级专家2人，教育部教育指导委员1人，湖南省121人才工程候选人1人，湖南省优秀教师1人，湖南省学科领导人3人，湖南省普通高校青年骨干教师2人，湖南省青年骨干教师培养对象2人。并组建了食品工艺、食品微生物、食品化学三个优秀的教学团队。目前，该专业教师队伍整体实力居湖南各高校相关专业之首。
就业与深造
湖南省农业大学食品科学与工程专业毕业生就业前景广阔，历届毕业生就业率均在95%以上，就业方向主要有：一是面向国家机关、大学、科研机构、海关、商检、质量监督、卫生防疫等部门。第二，面向食品制造加工企业和其他相关行业就业；第三，通过国内外大学硕士研究生考试继续深造；第四，通过选调生、村官、西部志愿者计划等选拔考试，在县(市)或农村基层组织就业。例如，2011年的毕业生中有5人出国深造，其中1人被美国麻省大学硕士连读录取，37人分别获得了华南理工大学、华南农业大学、暨南大学等大学硕士研究生。如下图所示：
奖学金
学生可以申请学金、国家助学金、湖南省政府奖学金外，学校还设有湖南农业大学奖学金、金岸奖学金、关工委奖学金、园丁奖学金、深圳校友奖学金、守一奖学金等，以激励学生努力学习，努力进取。此外，学校还设立了各种勤工助学岗位，帮助家庭经济困难学生顺利完成学业。组织部在湘西州吉首市寨阳乡政府选调生。从2011年1月到现在在湘西州吉首市政府工作。是服务基层的优秀校友之一。
湖南农业大学食品科学与工程
