四川旅游学院烹饪与营养教育专业

四川旅游学院烹饪与营养教育

专业名称：烹饪与营养教育

四川旅游学院烹饪与营养教育

(本科、学制4年、工程学士学位、招生范围：普通文理科、旅游服务二级对口中等职业学校考生)

该专业将根据学生自身情况和意愿分为国际烹饪、教师、烹饪工匠和烘焙四个培养方向。他们可以申请相关专业的研究生。同时，该专业的优秀学生有机会参加校企合作英才班。

主要课程：中国饮食文化、烹饪原料、烹饪技术、面条技术、烹饪化学、食品微生物、基础生物化学、食品安全、川菜制作技术、川菜制作技术、营养配餐和菜单设计、烹饪专业英语、烘焙技术、西餐制作技术、菜肴设计与创新、厨房管理、中央厨房和餐饮食品工业化等。

培养目标和就业方向：培养熟练的烹饪技术和营养实践技能，掌握烹饪科学、营养学、管理学等基本知识和技能，具有较强的创新精神、创业意识、实践能力和国际视野的高素质应用型人才。毕业后主要从事烹饪、食品、营养等相关领域的教育教教学、技术研发、生产和管理。

四川旅游学院烹饪与营养教育

四川旅游学院学生评价：

培养了很多的人才 为国家做了贡献 培训 学生专业化的技术 让学生有更多的就业机会 学校的老师 很负责 对学生比较好。专业课老师的授课水平还是不错的。