四川工业科技学院酿酒工程专业

四川工业科技学院酿酒工程

专业名称：酿酒工程

四川工业科技学院酿酒工程

酿酒工程(授予学位：工程学士)

培养目标：培养具有良好文化素养和社会责任感，掌握酿酒科学理论与加工技术、酒类产品质量分析检验技术，具备酿酒技术、酒类鉴定、质量检验等能力的应用型高级工程技术人才。

主要课程：生化、微生物、酿酒分析与检测、发酵工程原理与技术、酿酒机械与设备、蒸馏酒工艺、葡萄酒工艺、黄酒工艺、白酒工艺、啤酒工艺等。

主要实践环节和实验：化学实验、微生物实验、蒸馏酒技术实验、葡萄酒酿造实验、葡萄酒风味品尝实验、葡萄酒分析和检测实验等。

就业方向：可在酿酒生产、加工、流通及相关教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等相关企事业单位从事教育、科研与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务。

四川工业科技学院酿酒工程