四川工业科技学院酿酒工程
四川工业科技学院酿酒工程
酿酒工程(授予学位:工程学士)
培养目标:培养具有良好文化素养和社会责任感,掌握酿酒科学理论与加工技术、酒类产品质量分析检验技术,具备酿酒技术、酒类鉴定、质量检验等能力的应用型高级工程技术人才。
主要课程:生化、微生物、酿酒分析与检测、发酵工程原理与技术、酿酒机械与设备、蒸馏酒工艺、葡萄酒工艺、黄酒工艺、白酒工艺、啤酒工艺等。
主要实践环节和实验:化学实验、微生物实验、蒸馏酒技术实验、葡萄酒酿造实验、葡萄酒风味品尝实验、葡萄酒分析和检测实验等。
就业方向:可在酿酒生产、加工、流通及相关教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等相关企事业单位从事教育、科研与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务。
四川工业科技学院酿酒工程