西安桃李旅游烹饪专修学院六个月烹饪精英班招生

招生对象:  

身体健康的初、高中毕业者及烹饪爱好者.  

学习内容:  

实践为主（教学菜品160个）  

1、各大菜系传统菜、代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行各大菜系、名师名菜；  

2、精品各大菜系、各大菜系创新菜；  

3、大型宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、各大菜系名师导师训练；  

4、各大菜系经典名菜、官府菜；  

5、各大菜系高档菜；  

6、各菜系卤水凉菜制作、各菜系新派凉菜制作；  

7、各菜系点心、流行川点、南北各大流派名点；  

8、潮粤各类烧烤制作；  

9、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜；  

10、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；  

11、西式点心、面包、蛋糕制作；  

12、西餐制作；  

13、调酒技术；  

14、烹饪基本功；  

理论为辅：  

烹饪新原料及运用、烹饪工艺及菜品创新、营养配餐及食疗保健、厨房管理及成本控制等课程。  

培养目标:  

以培养各大菜系大师、各大菜系厨师长为目标，培养能够熟练制作传统各大菜系、新派各大菜系、市场流行菜（凉菜、热菜），掌握中、西面点、卤烤制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人才。  

教学模式:  

1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；  

2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学；  

3、本专业定期举办各种类型的技能大赛；  

4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力；  

5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。  

毕业待遇:  

学习期满，考试合格，颁发学院结业证书，参加等级资格证书考核，获得相应厨师证，成绩优秀者给予推荐安置工作。  

就业情况:  

1、学生毕业经过考核合格后，100%推荐到星级宾馆、酒店就业；可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位；  

2、通过设在全国庞大的就业网络，免费为学员提供就业机会；  

3、学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。  

开学日期:  

2月23日、3月1日