齐齐哈尔工程学院食品营养与检测
齐齐哈尔工程学院食品营养与检测
第一，专业前景。
随着人们生活水平的不断提高和工作节奏的加快，越来越多的人处于亚健康状态。有些人在生活中经常感到不舒服，但去医院检查是无病的。事实上，他们可能处于亚健康状态。如果这部分人能调整饮食和心态，多注意营养和保健，就会变成健康人群；如果没有意识到，任其发展，很可能会变成病态人群。
公共营养师是从事营养指导、营养和食品安全知识传播、促进公众健康的专家。半个多世纪前，欧美、日本等发达国家就意识到，科学的营养搭配，均衡的饮食能改变一个人、一个家庭甚至一个民族的未来。2006年《国家营养条例》在我国颁布，所有幼儿园、学校、社区和100多人的餐馆都必须配备营养师，300多人需要配备营养管理师。因此，我国公共营养保健行业的发展前景十分广阔。
近年来，食品安全事件时有发生，从安徽阜阳的大头娃娃到辣椒油的苏丹红事件，从禽流感到三鹿奶粉的三聚氰胺事件，无疑给国家经济财产和人民健康带来了巨大损失，也影响了中国在世界上的形象，因此食品安全质量问题受到国家和人民的高度重视。中国于2009年6月1日正式实施《食品安全法》，取消食品免检制度，强制实施食品安全市场准入制度。该制度明确要求每个企业至少有一名持证上岗的专业检测技术人员，各质量监督部门加大了对食品安全的监督和宣传力度。可见食品检验人员市场需求广阔。
随着现代食品工业的发展，这些新趋势和特点对食品专业人才的专业知识和技能提出了新的要求。食品科学和工程理论和技术应用于食品生产、食品检验、质量管理和营养保健指导的高技能复合型人才。这为我们食品营养和检测专业的学生提供了更广阔的发展平台。
第二，课程设置。
主要课程：食品化学、食品微生物、食品分析与检验、食品营养、食品安全与质量控制、食品发酵技术、食品添加剂、食品技术等。
第三，专业核心能力。
掌握各握各种食物所含的营养物质的种类和功能，对每个人进行饮食指导和评估，具备评价和分析不同地区不同人的饮食结构和特征的能力。具备社区营养管理和干预能力，根据不同人群的特点进行合理科学的配餐。
会检验食物的理化指标，微生物指标，感官指标，会说出食物检验的原理；会使用和维护常用的分析设备；会正确处理食物分析和检测的数据，会写出规范的检测报告。
会设计和计算食品配方，初步具备食品开发能力，能够推广应用新技术；能够操作和维护常用的食品加工设备；能够生产常用的、典型的食品产品。
能够胜任企业质量管理体系的工作，能够对企业内部管理进行评审、查漏、监督，并提出整改方案。
第四，就业方向。
1.可在大中型餐饮、酒店、学校企事业单位从事食品营养咨询指导。
2.可在食品生产企业从事生产加工、产品设计、成品检验、质量管理和产品质量安全控制。
3、可进入工商行政管理、海关、进出口商品检验检疫局等事业单位从事食品质量、食品卫生监督管理和检验。
4.可以在食品生产企业和保健品生产企业从事产品营销。
齐齐哈尔工程学院食品营养与检测
学校管理严格，学生学习时间充足。安全工作较好，学校实行企业管理。教师专业知识完善，教学能力超强。学风建设一流，机电一体化专业就业领域广泛，专业课程多，难度系数中等，学校偏电，学生就业方向偏向水电站等场所。专业教师多，师资力量强。专业。
