吴天祥，男，布依族，1965年5月生，贵州麻江人，1987年7月入党，1986年8月参加工作，1986年7月大学本科毕业(贵州工学院化学工程专业)，2004年7月在职研究生毕业(江南大学发酵工程专业)，工学博士，教授，硕士研究生导师，高级酿酒师，高级品酒师，比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛国际评委。现任贵州食品工程职业学院党委副书记、院长，主持学院行政全面工作。  

贵州大学酿酒与食品工程学院教授、硕士研究生导师，2005年度中组部“西部之光”访问学者；2006年贵州大学科技扶贫博士服务团成员，挂职任贵州省铜仁市德江县人民政府经济顾问、县长助理；2008年10月起，先后任贵州大学科技处副处长、贵州大学酿酒与食品工程学院党委副书记、副院长、党委书记、贵州大学明德学院院长；从事酿酒科学与工程、生物技术与工程、再生资源应用技术等方面的教学与研究工作。  

教育部学位与研究生教育发展中心学位论文评审专家，国家自然科学基金项目评审专家，中国食品科学技术学会儿童食品专业学会理事，中国酿酒工业协会酿酒品酒师、高级酿酒师，国家酒类及加工食品质量监督检验中心专家，比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛国际评委，贵州省委决策咨询专家智库成员，贵州省食品工业协会专家委员会副主任委员，贵州省知名白酒专家，贵州省白酒评委，贵州省“十大名酒”评委，遵义十大名酒评委，贵州省食协和酒协白酒专家组成员。《生物加工过程》、《云南农业大学学报》、《酿酒科技》、《中国酿造》等国内学术刊物的编委、审稿人。  

主持国家自然科学基金项目2项，贵州省科技厅科技攻关项目、产学研合作研究项目等课题15余项。论文《Arrowrootasanovelsubstrateforethanolproductionbysolidstatesimultaneoussaccharificationandfermentation》获得第四届贵州省自然科学优秀学术论文一等奖，论文“贵州省12种代表性白酒特征性香气成分的研究”获得第三届全国白酒行业科技与发展优秀论文二等奖。起草《酱香型白酒》地方标准获得国家质量监督总局和国家标准化委员会颁发的“中国标准创新贡献奖”三等奖。2016年度中国酒业协会科技创新三等奖；2017年度中国酒业协会优秀论文三等奖；获得国家发明专利授权6项，发表学术论文130余篇，出版专著《品鉴贵州白酒》、《灰树花与天麻共发酵》。